歯と健康寿命よく噛むことの重要性

「ひ」・・・肥満防止

よく噛んで食べると唾液の分泌が促進され、唾液中の酵素の働きによってより多くのデンプンが糖に分解されます。
脳の視床下部に位置する満腹中枢は、血糖の上昇により刺激されます。つまり、よく噛んで食べることは満腹中枢を刺激し、食べ過ぎを防ぐことにつながるのです。

「み」・・・味覚の発達

よく噛んでゆっくりと食べ物を味わうと、唾液の分泌量が増えます。唾液には、味の情報を味蕾（みらい）という舌の組織に伝える働きがあります。

「こ」・・・言葉の発達

噛むことを意識すると、顎が疲れるという方も多いでしょう。よく噛んで口周りの筋肉を動かすことは、顎の発達を促します。

また、口周りの筋肉が鍛えられることで、表情が若々しく豊かになるというメリットもあります。

「の」・・・脳の発達

顎を開けたり閉じたりする動作は、脳に栄養や酸素を送り、血流を促進して脳細胞を活性化させます。

よく噛むことによる脳への影響

「は」・・・歯の病気予防

唾液には口腔内を綺麗に保つ自浄作用や殺菌作用、初期の虫歯を修復する再石灰化を促す働きがあります。

「が」・・・がんの予防

よく噛むことで分泌される唾液には、ペルオキシダーゼやカタラーゼと呼ばれる酵素が含まれています。
これらの酵素には、タバコや食品添加物などに含まれている発がん性物質の活性化を防ぐことが分かっています。

「いー」・・・胃腸快調

食べ物をよく噛み砕くと唾液が増え、消化吸収がスムーズに行われやすくなり、胃腸への負担を軽くすることができます。

咀嚼回数が不十分だと・・・

唾液が十分に分泌されず、食べ物も消化されにくい形のまま胃へ送られることになるため、消化不良を起こしやすくなります。

「ぜ」・・・全力投球

歯を噛みしめる力があると、歯や顎が鍛えられます。全身にもぐっと力が湧いてくるようになり、体力・運動能力の向上につながります。

1噛み応えのあるものを取り入れる

普段からやわらかいものばかりを食べているという方は、まずは積極的に噛み応えのあるものを食事に取り入れることから始めましょう。

食感を楽しめる食べ物

また、間食においても、チョコレートやケーキなどの噛まずに食べられるお菓子は避け、するめやりんご、ナッツ類といった歯ごたえのあるものがおすすめです。

2調理法を工夫する

同じ食べ物であっても、調理法によっては違う食感や味わいが楽しめます。調理法を工夫して噛む回数を増やしましょう。

調理法の工夫例

3飲み物や汁物で流し込まない

口の中に食べ物があると、飲み物や汁物で一気に流し込んでしまうという方は少なくありません。

食べ物が口の中にある間は、飲み物・汁物を摂取するのは避け、しっかりと噛むことに専念しましょう。

4家族や友人と一緒に食事をする

よく噛むには、それだけ食事に時間を掛ける必要があります。家族や友人を交え、ゆっくりと楽しみながら食事をすることは、咀嚼回数を増やすことにつながります。